牛肉麵

以往由於家裏的因素戒食牛肉，
因此只要是有牛肉的料理一概不能碰。

最近這陣子，自己的人生觀有了些轉變。

「人生苦短，何必再給自己一堆限制？」

所以，就像是要把過去二三十年間沒有吃到的份量一次給補回來似的，
過去的兩個月裏，造訪了北部許多歷史悠久、口碑一流的知名牛肉麵店，
總計兩個月下來至少吃了四五十碗以上。

正好台北市政府最近舉辦了 2005 台北牛肉麵節，
照著官方網站上的相關資訊，底下推薦一些自己吃過之後覺得還不錯的店家：


老王記牛肉麵大王（桃源街牛肉麵）

我很喜歡的一家店。
老王記的歷史相當悠久，生意好到門口不用掛招牌，
推薦他們的紅燒牛肉麵，這是碗重量級的牛肉麵，大塊的牛肉吃起來相當過癮，
雖然曾經因為店內客人爆滿而出現麵煮過頭的情況，但還是相當值得推薦。

台北市桃源街15號（近衡陽路口，捷運西門站）
0937-860-050
10:00～21:00


清真中國牛肉館

這裏用的牛肉是唸可蘭經加持過的，牛肉麵裝在砂鍋裡，保溫的效果極佳，
我相當喜歡他們清燉牛肉麵的鮮美湯頭，店內還有販售自製的牛肉乾。

台北市延吉街137巷7弄1號
02-2721-4771（捷運忠孝敦化站）
11:30～14:30
17:00～21:00


牛店

牛店的牛肉麵只有一種口味，介於紅燒與清燉之間的湯頭十分精彩，是碗口感非常精緻的牛肉麵。
68 年次的老闆原本是五星級餐廳的主廚，將多年熬湯的心得貫注在牛肉麵的改良，
做出清淡爽口卻鮮味十足的好湯頭，鮮香間帶著濃醇的後韻，令人讚賞。

台北市昆明街91號
02-2389-5577
11:30～21:00（周一公休）


川味老張牛肉麵店

2005 台北牛肉麵節網路票選第二名，我想應該不用多做介紹了！
若不是因為老客人大多不會上網投票，要不然老張牛肉麵店肯定是本屆冠軍，
推薦他們的清燉牛肉麵，相當不錯。

台北市金山南路2段31巷19號（近信義路口）
02-2396-0927
11:00～21:00（周二公休）


廖家牛肉麵

廖家牛肉麵的口味獨樹一格，牛肉有醃蒜味，
湯頭清澈、味道濃郁，帶有清燉牛骨湯的香醇。
店面不大，但生意好得不得了，常常下午三四點店門口還是大排長龍。

台北市金華街111號（近杭州南路口）
02-2351-7065
11:00～20:00（周一公休）


永康牛肉麵館

大塊牛肉滷得深透、入口即化，麵條多、湯頭香，
永康牛肉麵館的牛肉麵，符合大多數人對於牛肉麵的期待，店內有販售自製的牛肉乾。

台北市金山南路2段31巷17號（近信義路口）
02-2351-1051
11:00～21:30


金春發牛肉

百年老店金春發的牛肉麵，只有清燉一味，
湯頭濃厚，香、醇、清甜，能喝到淡淡的藥燉滋味。

台北市天水路20號（近圓環）
02-2558-9835
11:00～22:00（周一公休）


良月牛肉麵館

良月牛肉麵館與廖家牛肉麵系出同門，不過良月的牛肉比起廖家更具嚼勁，
湯頭醇厚，與一般紅燒或清燉都不同。

台北市大安區羅斯福路二段101巷3號之1
02-2365-8265
11:00～20:30（每月第二與第四周的周日公休）


2005 台北牛肉麵節網站
http://www.tbnf.com.tw/