[花蓮] 大安料理遊樂場

↑大安料理遊樂場



↑大安料理遊樂場

入店，只有晚上營業。


↑餐具


↑熱茶


↑蓮藕香醋漬

醋酸而不嗆，蓮藕口感爽脆。


↑紫蘇梅嫩鷄柳

紫蘇、梅子與雞柳的搭配很巧妙。


↑江戶風玉子燒

古法製作玉子燒，十分濃郁，有提拉米蘇的口感。


↑法式香料火腿

香料和檸檬汁的味道調和得很好。


↑生魚片醬汁

醬油混薑末、紫蘇葉絲、果汁、現擠金桔汁。


↑生魚片醬汁


↑紅竹莢魚刺身

竹莢魚生魚片肉質很新鮮。


↑紅竹莢魚刺身

一般紅竹莢魚比較少拿來做刺身。


↑有機烤玉米筍


↑有機烤玉米筍


↑有機烤玉米筍

有機烤玉米筍滋味鮮甜，現剝即食很有樂趣。


↑螢花枝海膽醬燒

螢花枝嫩，海膽醬鮮。


↑螢花枝海膽醬燒


↑咖哩優格蜂蜜鷄腿

嫩雞腿肉加了蜂蜜、優格和印度香料，口感濃郁。


↑咖哩優格蜂蜜鷄腿


↑酒蒸奶油蛤蜊

奶油香、蒜香、酒香，湯鮮，薄蒜片很脆。


↑鯖魚味噌煮

微鹹微甜的味噌醬汁，療癒。


↑酥炸生蠔&酥炸火腿干貝捲

炸物。


↑酥炸生蠔佐塔塔醬

酥炸生蠔味道真好，跟塔塔醬的搭配很完美。


↑酥炸火腿干貝捲佐英式黃芥末


↑酥炸火腿干貝捲佐英式黃芥末

火腿干貝捲輸給了酥炸生蠔，黃芥末有點搶戲。


↑白飯

白飯煮得不錯，是適合燉物的軟硬度。


↑馬鈴薯燉肉

馬鈴薯燉肉滋味很棒。


↑馬鈴薯燉肉


↑馬鈴薯燉肉


↑珍珠菇豆腐湯

珍珠菇旁包裹的膠質有點「打滷」的感覺。


↑黑豆草莓豆奶酪

豆花的味道，奶酪的質感，草莓酸、黑豆甜、薄荷香。


↑洗米工具

主廚親自傳授白飯煮法（抄筆記）。


↑大安料理遊樂場

店中店，座位不多。


↑大安料理遊樂場

感謝招待。