波羅蜜

↑波羅蜜果肉

這是前幾天回台北時吃到的水果「波羅蜜」，
波羅蜜的果實長得和「麵包樹」的很像，
但果實形狀比起麵包樹的果實來得圓、長，
成熟果實的體積也比麵包樹的果實大上一號。


↑波羅蜜果實

波羅蜜的果實外皮帶有具高黏稠性的白色乳汁，
一沾上之後三五天都不會脫落，用肥皂也洗不掉，
但只要手上塗上了油脂，處理時就不會被波羅蜜的乳汁黏住，
因此處理外皮時手和工具上都得沾點沙拉油，才不會弄到難以收拾。


↑波羅蜜果肉

波羅蜜是由許多小果聚集於果心所組合而成的聚合果，
上圖照片裏的部份就是小果，也就是波羅蜜可以直接生吃的果肉部份。

波羅蜜的果肉吃起來口感相當特別，
橙黃色的果肉微甜、質地微軔有嚼勁，具有熱帶水果獨特的香氣，
營養成分高，富含蛋白質、纖維、果酸、醣類、脂肪，
果肉內各有一種子，種子也可食用，炒食或煮食皆可，但不能生食。

波羅蜜的種子狀似鵝卵石，種子味澀微苦，質硬但尚可嚼動。
生食或有微毒，可引起些許頭痛、噁心和嘔吐等癥狀，
不推薦生食，煮熟之後滋味如花生、栗子或菱角，
調理方式可加入排骨之後燉湯。

另外，據傳波羅蜜不能與蜂蜜同食，與蜂蜜同食會引起腹脹。