2008 香港行遊記．第二天（下）：港島線電車 & 喜記避風塘炒蟹 & 發記甜品

我們從太平山凌宵閣旁的巴士站坐著綠色小巴（公共小型巴士）下山，
坐到中環下車，接下來的行程是安排到喜記吃避風塘炒辣蟹，

Michelle 告訴我們要從中環到銅鑼灣可以選擇地鐵、也可以搭電車，
雖然肚子有點餓，坐地鐵可能會比較快，但既然身為觀光客，那當然是選擇搭乘港島線電車囉～XD


↑電車

香港電車是全球現存唯一全數採用雙層電車的電車系統，
它除了是港島北部居民的主要交通工具，也已經成為十分著名的旅遊景點。

電車系統只在香港島的北邊才有，由堅尼地城開到筲箕灣，
自 1904 年通車至今，是香港第二古老的機動公共交通工具。（最早的就是山頂纜車）


↑電車軌道

電車靠著上方的電纜線供應行駛動力，底下有車行軌道，
電車就沿著軌道行駛，而其他的車輛也可以行駛於電車的軌道上，只要保持距離別撞上電車就行。

香港電車的收費相對於其他交通工具來說是非常低廉，也是香港島上收費最便宜的陸上交通工具，
電車成人票價港幣 2 元，12 歲以下的兒童及 65 歲以上的老人票價港幣 1 元，
電車的票價是全程固定的，並不會因為路程長短而有所不同。


↑電車軌道

等電車的地方就在馬路中央的分隔島上。

回來之後我問 Kitty，所有的重要交通工具，包括電車地鐵在內都只分佈在香港島北部，
那麼香港島南部呢？會不會很荒涼？住港島南部的居民豈不是很可憐？

Kitty 回我，香港島南部全都是高級住宅區啊，住這個區塊的人大多有私家車代步，
一點也不會荒涼的，所以原來電車與地鐵這類的大眾運輸工具，真的是建來給沒錢養車的「大眾」乘坐的。XD


↑中環地鐵站

我們就在中環地鐵站的正對面等電車。


↑電車內

上了電車，非常專業的 Kitty、小蘭和 Michelle 立即帶我們上到電車二樓，
並且坐到了電車前方視野最好的幾個位置，

大概是年代比較久遠的關係，坐這種電車感覺會有點搖晃，
我們坐在電車二樓的最前面，有時會覺得自己若沒抓好，一個煞車可能就會掉出窗外了。XD

由於現行電車系統的電力並不足以支應電車的空調使用，所以香港電車上目前大多是沒有安裝空調的，
雖然營運的公司提出了翻修供電系統的計劃，但部份居民擔心供電系統翻修之後票價會上漲，
也有人認為加裝空調會失去電車的歷史特色，所以抱持反對態度。


↑電車

在電車內對著外頭拍照，由於兩層的電車車身相當高，
由上方俯瞰街景的感覺真的很新鮮。


↑電車

電車行駛途中在路口停了一會兒等待紅燈，即便是電車依然得遵守交通號誌指示。


↑銅鑼灣

坐了近十分鐘的電車，我們到達銅鑼灣，下車之後準備到喜記吃晚餐。

在香港的人行道等著過馬路時，都會聽到行人指示燈發出連續「噹、噹、噹」的音效，
比較奇怪的是，這種「噹、噹、噹」的音效在亮起綠燈、可以過馬路時會響得又急又快，
就是一連串的「噹噹噹噹噹噹噹噹噹噹噹噹噹噹噹噹噹噹噹噹噹噹噹噹噹噹噹噹」，
然後隨著接近變紅燈的時間響得越來越慢，變成「噹、噹、噹、噹、噹」，最後變成「噹、、噹、、噹」
感覺似乎應該要反過來才對？或許是想要用快速的聲音讓大家綠燈一亮就走得快一點吧。

小丹尼在第三天時有把這「噹噹」聲錄成手機鬧鐘的鈴聲。XD


↑銅鑼灣街景

銅鑼灣的街景感覺相當熱鬧，我們於到港首日前去看網球比賽的維多利亞球場也是位於銅鑼灣。


↑喜記避風塘炒辣蟹

這是 Wendy 早在出發前就指定必吃的辣蟹，店家外頭的裝潢看起來金碧輝煌。


↑喜記的 Menu

由於沒有事先做功課研究，一直到進到店內，我對於炒辣蟹要吃些什麼都還沒有概念，
事實上由於個人比較怕麻煩，對於吃的時候需要剝殼、去骨、挑刺的菜式，平時都很少碰，
而海鮮甲殼類更是得剝殼去骨的菜色裏頭最為麻煩的一種，
也因此以前和同學朋友一起吃飯時就常被虧說總是挑軟仔吃。XD


↑喜記的紙巾

要剝殼的辣蟹，紙巾一定得留著最後擦手。XD

我時常在想，如果未來的生物科技更發達，或許可以養殖出那種沒有殼、整隻都是肉的大螃蟹，
從水裏抓上來之後直接丟進鍋裏料理，上桌後用筷子一夾就能直接享用，這樣吃蟹的話一定很輕鬆快活，

若是要油炸的蟹，或許可以直接把小麥粉的基因放到螃蟹身上變成殼，這樣的話連裹粉的步驟都可以省下，
愛吃蟹黃的可以造出整隻都是蟹黃的蟹，也可以考慮把蔥、薑、蒜、胡椒的基因直接和蟹混合，
這樣預先調過味的重口味活蟹不但可避免為天敵所食，蟹肉調理上桌後吃來一定也更加入味，如此一舉數得豈不妙哉？


↑花生魚干

在喜記時由於我坐得離吊燈遠些，拍到的照片顏色偏暗，距離也都遠了點，
感謝 Michelle 提供她在喜記所拍攝的照片。

喜記的前菜是花生魚干，花生以薄鹽拌炒、口感酥脆，魚干入口微辛，兩者同食別有一番滋味。


↑白灼東風螺

這是之前從來沒吃過的料理，有點像是使用放大燈照射過之後放大了數倍的燒酒螺，XD

所謂的「白灼」是粵菜烹調的一種技法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱為灼。
所以白灼東風螺就是指滾水燙東風螺，Michelle 教我們先把螺肉取出，去掉內臟之後食用，
由於此道料理只用白灼處理，螺肉吃來頗為清淡，還算新奇，但稱不上美味就是。


↑椒鹽鮮魷

這道是椒鹽鮮魷，有點像台灣鹹酥雞攤子上賣的炸魷魚，
不過肉質軟嫩的程度比起普通的炸魷魚強上許多，椒鹽鮮魷上頭還撒了一層碎粒狀的炸蒜酥，
炸蒜酥與椒鹽鮮魷一併同食，發揮了畫龍點睛的絕妙提味功能，讓魷魚的滋味嚐起來更為鮮美。


↑豉油皇大蝦

殼還不算太難處理，用豉油炒過之後蝦鮮味美，令人吮指回味，
美味的重點是在於蝦肉的鮮與豉油的香，個人很喜歡這一道菜。


↑避風塘炒蟹

我們點了兩隻炒蟹，一隻加了小辣，另一隻不加辣，端上來的盤內除了炒蟹之外，還堆滿了碎粒狀的炸蒜酥，
小辣的那一盤吃起來的感覺並沒有加得很辣，Wendy 一直懊悔著剛才沒有加辣一點，

店家還附上了兩隻碎殼用的工具，可以用來將蟹腳夾碎，不過其實原本上桌時蟹腳就都已經都夾碎啦，
螃蟹果然是吃起來很麻煩的食物，吃到後來雙手整個都沾得油膩膩，不過蟹腳真的很好吃，
下回有機會的話找家平民化一點的再去吃吧。XD


↑金銀蛋浸菠菜

裏頭有菠菜，普通的蛋和皮蛋，炸成金黃色的是蒜頭，混在一起燴成羹湯，
我個人對於這道菜倒是沒有什麼特別的感覺。XD


↑薑粒炒飯

薑粒炒飯米飯炒得蓬鬆、粒粒分明，金黃的色澤加上點綴其間的翠綠青蔥，光看外表就令人食指大動，
雖說是薑粒炒飯，但事實上在吃的過程完全沒有注意到裏頭有薑粒，可能是沒放很多吧？
使用泰國米炒出來的炒飯本身就已經有一定程度的品質了，是很好吃的一道炒飯。


↑太湖海鮮城

在喜記吃了一個小時左右的晚餐，離開店家時已經十一點多，我們跟要趕車回家的小蘭說了再見之後，
接著步行到附近的發記去吃 Wendy 朝思暮想的甜品「楊枝甘露」。

前往發記的途中，Michelle 指了太湖海鮮城給我們看，太湖海鮮城是香港最會得獎的餐廳，
曾經一口氣於香港旅遊發展局主辦的「美食之最大賞」中勇奪同年度的四個大獎，
他們於 2001 年至 2005 年間，在全港公開賽事中，總計奪得 13 項至高榮譽金獎與金獎殊榮，
如果是家這麼會得獎的餐廳，餐點的價格肯定是非常驚人啊。


↑太湖海鮮城

太湖海鮮城的指示招牌隨處可見，一路走來連續看到了三四個大型的指示招牌。


↑香港賽馬會

前往前往發記的途中看到的香港賽馬會，似乎是投注的地點吧。

在路邊的轉角處看到了一個賣糖蔥薄餅的小攤子，那是一種把長蔥糖包在潤餅裏頭的點心，
很久之前我在台灣夜市的攤子上有見過，Michelle 轉頭問我有沒有嚐過，
我回答她：「妳現在知道我被稱為耆老的原因了吧。」XD


↑發記甜品

走了一陣子之後到了發記甜品的銅鑼灣分店，看了看四週的環境，我和小丹尼不約而同的驚訝了起來，
原來我們到達香港的第一天晚上，中途離開維多利亞公園網球場來逛銅鑼灣的時候，最後就是逛到這裏然後折返回頭，
發記甜品原來就在世貿中心（World Trade Centre）的斜對面啊，這真是太巧了。


↑發記甜品 - 排隊

雖然時間已經接近晚上十二點，但發記甜品門外的客人還是相當多，
我們拿到廿號，前頭還排了很多人。


↑發記甜品

發記甜品門口亮晶晶的招牌。


↑發記甜品

甜品店內已經完全坐滿客人，在店家門口排隊的除了等待內用的客人，也有在等外帶的。
門口海報上的照片真的拍得好誘人啊！


↑板前壽司

這是一家開在發記甜品隔壁的板前壽司，客人也是絡繹不絕，晚上十二點了還有人在門口排隊，
就在我們訪港的這幾天，這家店的新聞佔據了香港各大報的頭條版面，全文如下：

港商奪吞拿魚王震撼日本

鄭威濤以 43 萬元得標 6 日空運扺港 稱將用蝕本價回饋顧客

【本報香港訊】香港板前壽司老闆鄭威濤，5 日在東京築地魚市場今年開市日投得全場最貴的藍鰭吞拿魚（鮪魚），
成交價逾六百萬日圓（約四十三萬港元），創五年新高，6 日即空運返港，即賣，晚市饗食客。

築地魚市場每年首個交易日的「新年魚王」極具好意頭，首次由外國人投得，震驚整個魚市場，日本及國際傳媒亦爭相報導。
日本東京築地魚巿場 5 日凌晨 5 時起，舉行被視為每年新年盛事的首場吞拿魚拍賣，
場內雲集 2904 條由日本全國各地捕獲的新鮮吞拿魚及海外運抵的急凍吞拿魚，但較去年減少逾三百條。

全場最高身價的藍鰭吞拿魚在青森縣捕獲，重 276 公斤，競投十分激烈，經過多口叫價後，
最終成交價高達 607 萬 2000 日圓，比去年的「新年魚王」貴近二百萬日圓（約 15 萬港元），
即每公斤價值二萬二千日圓（近一千六百港元）。

日本共同社報導，築地「新年魚王」竟由港人投得，魚市場中人形容為聞所未聞，令日本業界大為震驚。
鄭威濤即場接受日本傳媒訪問時高興地說：「我一看見牠的脂肪分布就已非常喜歡，
我會將四分一條魚留在日本的分店奉客，餘下的則運返香港，香港人也想吃美味的吞拿魚呢！」

鄭威濤又說：「這種魚很難得，因為係最靚的吞拿魚，價值好高，成本價要成 60 元一片，但我們會賣 50 元。」

板前壽司副總經理麥建成說，為慶祝該店上月中在東京赤開分店，老闆日前專程到築地競投「新年魚王」，
取其好意頭，為東京分店打響名堂，本來預算用一千萬日圓（約七十二萬港元），但估不到成交價比想像中便宜。

麥建成指出，四分之三條「新年魚王」6 日空運到港，該店將以蝕本價回饋顧客多年來支持，以吞拿魚腩為例，
每碟打算賣 50 元，比平日的 35 元略貴，但仍低於成本價。



↑發記甜品

發記甜品的閃亮招牌，這裏雖然只是深井發記甜品的分店，但據說營業額已經快要跟本店不相上下了。


↑發記甜品 - 候位單

這是我們拿到的候位單，六個人的位置比較不好等，結果最後我們還是分成兩桌坐了。


↑發記甜品

發記甜品的分店和營業時間，目前總共有五家，最晚的開到半夜 2:30。


↑發記甜品 - 店內

排了廿分鐘的隊，我們終於進到店內，店內的空間不大，難怪許多人都直接買了外帶帶走。


↑發記甜品 - 榴槤飄香

大師點的榴槤甜品，名字叫榴槤飄香，看大師吃得津津有味相當滿足的感覺，這道應該不錯吃。
若是敢吃榴槤的話，聽說發記有一道叫「榴槤班戟」的超猛甜品，大師下回可以挑戰看看～：P


↑發記甜品 - 楊枝甘露

這就是讓 Wendy 朝思暮想的楊枝甘露了，
楊枝是指柚子絲，甘露是指芒果，吃起來的口感酸酸甜甜的，的確是款會讓人喜愛的味道。


↑發記甜品 - 薑湯清心丸蓮子

Michelle 點了一種叫清心丸的點心，是由樹薯做成的，
由於看著單子覺得很神奇，Kitty 後來也幫我們點了一碗，
清心丸吃起來感覺像蒟篛，不過這碗甜品的薑下得很重，
小丹尼、Wendy 和大師都才試了一點就放棄了，最後由我把它給收拾掉。


↑地鐵銅鑼灣站

吃完甜品之後已經過了十二點，我們和 Michelle、Kitty 告別，之後到地鐵銅鑼灣站搭車回飯店。
聽說住在新界天水圍的 Michelle 當晚從銅鑼灣回到家已經一點半了，
大家陪著我們這些瘋狂的遊客東奔西跑玩到這麼晚，真是不好意思啊。*拜*


↑往上環方向

其實應該搭乘往上環反方向的列車回飯店，不過由於那晚銅鑼灣站兩邊月台的車都可以回到油麻地，
於是我們從往上環方向的月台上了地鐵。


↑油麻地Ｃ出口文明里

這是靠近我們住的飯店方向的出口，油麻地Ｃ出口文明里。


↑詭異的海報

回飯店的路上，我們先到 7-11 買了瓶裝水等補給品，
這是我們在路邊牆上看到的詭異海報，海報上所有人的嘴巴都張成一樣大，而且笑得很怪異。


↑寫明信片

回到飯店時已經半夜一點，洗完澡之後小丹尼開始寫起明信片，
受到小丹尼的精神感召，我也拿出在太平山頂買的明信片一邊看電視一邊寫了起來，
電視上播的是一齣叫做「高原的訪客」的連續劇，故事的背景發生在新疆，
內容是一位略顯豐腴、臉上有痣、心機很重的女特務，周旋於丈夫、情人與長官之間的故事。

小丹尼寫了六張明信片，我寫了四張，寫完的時候已經是凌晨三點鐘了。


↑本篇與上一篇文章內容的實際移動範圍

紅色的粗線所標示的是第二天（中）、（下）兩篇的移動範圍，包括太子、九龍塘、金鐘、中環、銅鑼灣、油麻地。

原先第二天的（中）、（下）兩篇其實是一起寫的，但由於寫得太長無名系統不給貼，
所以最後不得已，只好將之切分成兩篇。

下一集．香港行遊記．第三天（上）：金華冰廳 & 海港城 ZARA & 天星小輪