飲食文學

前幾天，收齊了美食專家唐魯孫先生的所有作品。

中國美食揚名海外，其箇中滋味令人難以忘懷，
唐魯孫先生不但嗜吃、會吃、也能吃，
無論是大餐廳的華筵餕餘，
或是夜市路邊攤的傳統小吃，
均能品其精華、食其精髓。

唐魯孫先生為晚清八大皇族之後，
光緒的珍瑾二妃是他的祖姑母輩。
當唐先生七八歲時進宮拜年，還被封為一品官職，
因此他筆下的宮中軼事並非傳聞，可謂寶貴的第一手資料。

唐魯孫先生自幼生長在北平，對舊京民俗掌故，有深刻的體認和研究，
其作品涉獵範圍之廣、數量之豐，令人對他超人的觀察力和記憶力驚歎不已，
再加上他幽默流暢的文筆，讓閱讀美食成為一種五星級的享受。

談到美食散文，逯耀東教授的作品也是我很喜歡的。
「祇剩下蛋炒飯」、「已非舊時味」、「出門訪古早」都非常有趣。
逯教授以文筆優美見稱，在台灣大學講授「中國飲食史」，
精通文、史、飲食藝術，著作等身。

另外，梁實秋先生的「雅舍談吃」、
焦桐先生所編之「臺灣飲食文選Ⅰ、Ⅱ」，
也都是值得收藏的好書。